|
|
Pittige Hutspot Met Ei En Kerriesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*1 kilo aardappels
*1 pond hutspot
*bieslook
*1 ui
*1 teentje knoflook
*1 potje crhme fraiche
*beetje boter
*6 eieren
*melk
*1 theelepel sambal
*zout
*nootmuskaat
*2 eetlepels kerriepoeder
*witte peper
*6 eetlepels bloem
*gefruite uitjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappels samen met de hutspot gaar en stamp het geheel fijn. Breng op smaak met 2 eetlepels crhme fraiche, een beetje boter, zout, nootmuskaat en een theelepeltje sambal.
Kook de eieren hard. Voor de kerriesaus:
Fruit een fijngesneden ui en een uitgeperst teentje knoflook in royaal boter. Voeg 6 eetlepels bloem toe en laat deze een beetje koken. Voeg er dan al roerende met een garde beetje bij beetje melk aan toe tot een gladde saus ontstaat. Voeg nu twee eetlepels kerriepoeder toe, witte peper en een beetje zout.
Doe de hutspot in een schaal, de eieren erbovenop en verdeel de kerriesaus erover. Garneer met gefruite uitjes en bieslook.
|
|
|